Avez-vous essayé le blé Kamut ? Non seulement il est très savoureux, avec une légère touche de beurre ou de noix. Il possède également des propriétés nutritionnelles uniques, qui méritent d’être connues.
dans le monde il y a plus de 30 000 variétés de blé. Pratiquement tous servent à faire du pain ou à le consommer de différentes manières.
le blé kamut est un nom commercial donné à la variante Khorasan, également appelée blé des pharaons Bien qu’il provienne d’Iran, il était consommé par les anciens Égyptiens.
Comme l’explique le site Web médical Dr. Axe, ce blé contient plus de protéines, de lipides, de vitamines, de minéraux et d’acides aminés que le blé tendre.
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Non seulement il est très précieux sur le plan nutritionnel, mais il est aussi une culture biologique, car le grain est de grande qualité sans qu’il soit nécessaire d’utiliser des engrais artificiels ou des pesticides. C’est un blé qui résiste très bien aux ravageurs et aux intempéries.
Au niveau visuel, les grains sont presque deux fois plus gros que le blé ordinaire, et montrer une petite bosse. Ils ont également un ton plus orange, par rapport au grain plus blanc des variétés espagnoles.
Il y a une histoire très curieuse derrière ce blé Khorasan. La légende prétend que Des échantillons de céréales ont été trouvés dans une pyramide en Egypte. Ils sont venus à un pilote américain qui avait atterri au Portugal en 1949, et il les a donnés à son père, un agriculteur du Montana.
Là, il les a plantés et, des années plus tard, ils étaient commercialisés sous le nom de blé Kamut, le blé des pharaons.
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Comme l’explique le site Dr Axe, cette variété de blé contient jusqu’à 40% plus de protéines que le blé tendre. Kamut est aussi plus riche en zinc, magnésium et sélénium, ainsi qu’en de nombreux polyphénols et acides gras.
Merci à votre pourcentage élevé de lipidesfournit plus d’énergie que les glucides raffinés.
Souligne ses avantages nutritionnels, améliore la santé des os, améliore le système digestif, aide à éliminer les toxines, guérit les rhumes, est une bonne source de protéines, équilibre les hormones, contrôle les couleurs et soutient la santé du cerveau.
Comme on peut le voir, un excellent aliment qui peut être consommé sous forme de pain, mais aussi cuisinés dans des soupes, des salades, ou en accompagnement de viandes.
Pour le préparer, faites simplement bouillir 1 tasse de blé Kamut dans 3 tasses d’eau et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Il peut être facilement acheté dans les supermarchés et les magasins comme Amazon. Il est principalement vendu sous forme de farine, de pain et de pâtes.