Quand les thermomètres débordent, il faut manger avec la tête. Nous devons choisir notre nourriture avec beaucoup de soin.
Après 30 degrés, notre corps commence à souffrir inconfort et stress avec la chaleur, qui s’accentuent avec l’âge, l’obésité, les maladies respiratoires et d’autres conditions.
La digestion demande un effort important de notre organisme, ce qui augmente la température. C’est pourquoi il faut faire attention à ne pas abuser en été aliments lourds à digérer, ou qui produisent de la chaleur, comme soupes et ragoûts chauds, ou épicés.
Nous avons sélectionné quelques des recettes fraîches et légères et des aliments idéaux à préparer en période de canicule. Rien pour mettre le four ou le grill, qui sont une cuisinière, ou pour mettre notre estomac au travail.
Si pendant les chauds mois d’été vous laissez votre salaire dans la crème glacée pour lutter contre les températures élevées, vous pouvez désormais préparer vos glaces et sorbets de manière simple avec ces appareils.
Gaspacho aux noisettes grillées
Le Gaspacho C’est une recette typiquement espagnole, mais cela vaut la peine d’essayer comment le chef primé Mark Greenaway la prépare en Écosse.
Ce sont les ingrédients :
- 12 tomates
- 1 poivron rouge
- concombre
- 1/8 d’un oignon rouge
- 7g de basilic
- 7g de coriandre
- 125 ml d’huile d’olive
- 20 ml de vinaigre de Xérès
- Sel au goût
Pour l’huile de basilic
- 1 bouquet de feuilles de basilic (tiges enlevées)
- 250 ml d’huile de colza
Pour la couverture
- Une poignée de noisettes grillées
Ici vous pouvez suivre la préparation de la recette.
Pâtes végétariennes
Direct au Paladar nous propose quelques macaronis aux légumes qui foisonnent en août : courgettes, aubergines, tomates et poivrons.
Dans ce lien, vous avez la recette.
Pain de mie aux légumes
Cette recette est très simple à réaliser. Il s’agit de rouler une tranche de pain de mie, en plaçant à l’intérieur des ingrédients tels que des crevettes, de la laitue, du surimi, de la ciboulette, des olives et d’autres choses.
Dans Directo al paladar, vous pouvez suivre la préparation de la recette.
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Endives farcies à la pomme et à l’avocat
Cette assiette ça te rafraîchira comme une glace, et cela se fait aussi en 5 minutes.
Il s’agit de mélanger dans une feuille d’endive des morceaux de pomme et d’avocat, du yaourt, du jus de citron vert et rien d’autre.
Jetez un œil à la recette complète.
Horchata frais
Il est une boisson idéale pour l’été, et facile à préparer à la maison.
Il suffit de mettre les tigernuts et quelques dattes à tremper pendant la nuit, et le lendemain égoutter, écraser et mélanger avec de la cannelle. Servir très froid.
Ici, la recette complète.
Avec ces Plats et boissons, les canicules s’usent beaucoup mieux. Essayez-les !