Torrijas est un dessert traditionnel consommé en Espagne uniquement pendant la Semaine Sainte. Peut-être parce qu’il contient beaucoup de calories. Mais aussi de bonnes choses.
Aujourd’hui, Pâques commence officiellement et dans de nombreuses maisons, la tradition de manger un dessert traditionnel à ces dates sera suivie : les toasts français.
Le pain perdu ils sont préparés en trempant des tranches de pain de plusieurs jours dans du lait ou du vin. Ensuite, ils sont enrobés d’œuf et frits dans la poêle. Enfin, ils sont sucrés avec du miel, du sucre et de la cannelle. Mais il existe de nombreuses variantes.
Les torrijas sont préparées dans toute l’Europe depuis le Moyen Âge. En Espagne, il existe des références à ce dessert dans des écrits du XVe siècle. avec curiosité il était consommé par les parturientes, car il est très énergique. Bien que dans la majeure partie du pays, ils ne soient consommés qu’à Pâques, en Cantabrie, ils sont également préparés à Noël et aux îles Canaries, au carnaval.
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Nous avons déjà vu comment préparer une torrija. Et pas besoin d’être nutritionniste pour s’en rendre compte C’est un dessert bourré de calories.
Les principaux ingrédients, le pain, le lait ou le vin et les œufs, sont des aliments riches en calories. Ces calories sont multipliées en faisant frire le pain grillé pané dans l’huile.
Si nous ajoutons également du sucre ou du miel, le résultat est une bombe calorique… avec des nuances. Combien de calories contient une torrija ?
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Selon les nutritionnistes, un pain doré d’environ 100 grammes contient environ 229 calories. S’il contient également du miel ou du sucre, monte à environ 300 calories.
Torrija est un dessert assez lourd, donc la plupart des tranches pèsent généralement plus de 100 grammes. Une belle torrija au miel ou au sucre peut atteindre 350 calories. Et il contient des graisses, des sucres et des hydrates en abondance.
Ceci signifie que si vous mangez 4 ou 5 torrijas vous ingérez toutes les calories dont vous avez besoin par jour, et vous dépassez le taux de lipides et de glucides.
Cependant, ces données doivent être contextualisées. Une torrija est un dessert très calorique, c’est vrai. Mais la moitié d’un beignet. 40 grammes de beignet équivaut à 100 grammes de pain perdu, en calories.
En outre une torrija ne contient que des ingrédients naturelsque s’ils sont de qualité ils contribuent nutriments précieux: lait, œufs, huile d’olive… Sans oublier les propriétés nutritionnelles du miel. Et ils ne sont consommés qu’une fois par an.
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En fin de compte, à moins que vous ne suiviez un régime strict, manger du torrija à Pâques ne va pas vous faire de mal ni vous faire grossirà condition de ne pas en abuser et de l’associer à une alimentation équilibrée.
Si vous vous sentez coupable, faites de l’exercice ou réduire les calories des torrijas: utiliser du pain normal au lieu du pain spécial pain perdu (qui contient généralement du beurre et d’autres additifs), utiliser du lait écrémé, faire frire à une température minimale et le moins longtemps possible, les mettre sur du papier absorbant avant de les sucrer, et utiliser du miel à la place du sucre.
C’est un dessert calorique, mais il est cuisiné avec des ingrédients naturels et nutritifs, et il n’est consommé qu’une fois par an. Notre conseil est que vous en profitiez, sans en abuser. Joyeuse semaine sainte!