Boisson tendance, Chevette se répand dans les bars et les caves – 10/03/2020 – São Paulo
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Cocktail alcoolisé au citron, boisson gazeuse en poudre à la vanille et glace à l’eau de coco. Tels sont les ingrédients de la Chevette, la boisson devenue à la mode dans la capitale et dans le Grand São Paulo.
Selon les propriétaires de bars et de caves, le goût sucré et le prix abordable sont parmi les principales attractions de la boisson. La tasse de 700 ml est vendue, en moyenne, entre 8 R$ et 10 R$. La teneur en alcool, en général, est de 13,5%.
« La Chevette a pris la place d’autres modes chez les jeunes, comme la catuaba et les vodkas aromatisées », explique Dayana Sousa Silva, 34 ans, propriétaire de l’Imperium Adega, dans l’est. Dans son établissement, dans le village de Regente Feijó, Chevette correspond à environ 50 % des boissons vendues.
A proximité, à Água Rasa, également du côté est, Adega 77 vend environ 80 unités de boisson le week-end. Employé du site, Raywillys de Souza, 28 ans, affirme qu’avec la pandémie, le nombre de commandes de la boisson à livrer a augmenté.
Près de la gare de Luz, dans la région centre, la manucure Monica Nunes, 31 ans, a installé avec son père un petit bar devant sa maison. « Nous avons commencé à vendre Chevette en février, précisément parce que c’est une tendance dans la région. Depuis, la demande a beaucoup augmenté », dit-il.
Le goût pour Chevette – un véhicule qui a déjà été abandonné (voir d’autres boissons avec des noms de voitures ci-dessous) – a également atteint les bars universitaires. A São Bernardo (ABC), l’un d’eux, près de la faculté de droit, vend le verre pour 12,90 R$. Même avec la clientèle réduite en raison de la pandémie de Covid-19, le propriétaire du bar, Ernei Ragonha Filho, 43 ans, affirme que Chevette représente environ 30% du total des boissons préparées sur place.
Propriétaire d’un domaine viticole à Vila Humaitá, à Santo André (ABC), Aleffe Sargi, 26 ans, estime que l’augmentation de la demande de Chevette est liée à la baisse des rejets de la boisson. «C’était une boisson discriminée. Ils ont dit que c’était une mauvaise chose. Mais après que les gens aient expérimenté, ils ont commencé à aimer ça », dit-il.
Les jeunes mettent en avant le prix et le goût sucré
Les principaux points loués par les jeunes chez Chevette sont le prix bas et le goût extrêmement sucré. Ils ajoutent que le goût sucré est précisément ce qui rend la boisson plus agréable.
L’étudiante Luiza Azevedo, 23 ans, a rencontré Chevette au Carnaval de cette année. « C’est une boisson sucrée qui se consomme facilement », dit-il. Selon elle, la saveur ressemble à celle du Yakult (lait fermenté). Incapable de sortir pendant la quarantaine, la jeune femme a commandé un verre chez elle, à Vila Prudente (zone est).
« C’est doux et pas cher. J’ai déjà fait Chevette dans une bouteille de deux litres pour pouvoir la partager avec mes amis », commente le vendeur Eduardo de Souza, 23 ans. « Le week-end, vous pouvez en avoir environ trois. Et pour vous faciliter la tâche, il existe un supermarché qui vend déjà le kit prêt à monter [o drink] à la maison », renchérit le coursier moto Denis Felipe Leite, 36 ans.
En plus de Chevette, un véhicule fabriqué par Chevrolet entre les années 1970 et 1990, d’autres noms de voitures ont commencé à faire partie du menu des bars et des vignobles. Ferrari, Brasilia Amarela et Opala font partie des véhicules honorés dans les cartes de boissons.
Pour avoir la couleur rouge traditionnelle de l’équipe italienne, la Ferrari prend dans sa composition un cocktail fermenté prêt à l’emploi, une boisson gazeuse en poudre et de la glace — le tout dans une saveur de fraise. Pour Brasília Amarela, les ingrédients sont les mêmes, mais dans la saveur fruit de la passion. Opala est composé d’un cocktail bleu à saveur de myrtille et d’une bouteille de Skol Beats – une boisson dérivée de la bière, mais avec une saveur d’agrumes.
Les propriétaires de bar ne peuvent pas dire d’où est venue l’idée de mettre des noms de véhicules sur les menus.
La consommation d’alcool chez les jeunes comporte des risques, selon les médecins
Les médecins avertissent que la consommation de boissons alcoolisées par les jeunes peut entraîner des risques pour la santé à l’avenir. Parmi les problèmes mentionnés figure la possibilité accrue que la personne devienne alcoolique.
« Des études montrent que, lorsqu’on commence tôt, le risque d’avoir une dépendance est plus grand, même à cause des altérations neurochimiques qui peuvent retarder la maturation cérébrale », explique le Dr Renata Figueiredo, de l’Association brésilienne de psychiatrie.
Selon le spécialiste, le cerveau humain est en formation jusqu’à environ 25 ans et, par conséquent, il n’est pas recommandé de consommer des boissons alcoolisées jusqu’à cet âge.
Renata dit également que l’alcool a une relation étroite avec les maladies psychiatriques. «Parfois, une personne boit pour soulager les symptômes dépressifs ou anxieux, puis la dépendance peut commencer. D’autre part, l’alcool est un dépresseur du système nerveux central. C’est une rue à double sens », ajoute-t-il.
La psychiatre Rachel Emy Straus Takahashi, de l’hôpital 9 de Julho, souligne que les boissons agissent dans une zone du cerveau qui, notamment chez les jeunes, altère le raisonnement dans la prise de décision. Avec cela, la possibilité d’attitudes impulsives augmente.
« Lorsque les adolescents boivent, ils sont plus susceptibles de se livrer à des activités sexuelles à risque, de consommer d’autres types de drogues ou de conduire et de provoquer des accidents, précisément à cause de leur manque de jugement », explique Rachel.
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